PT100 Kostholdskunnskap og veiledning (Høst 2026)

Studenten skal etter gjennomført emne kunne

• gjøre rede for de energigivende næringsstoffene i matvarer, og gi anbefalinger for hensiktsmessig sammensetning av kosthold ut fra mengde og næringsinnhold
• forklare myndighetenes kostholdsanbefalinger og begrunne disse ut fra helseperspektiv
• gi enkle og faglig begrunnede kostholdsråd som fremmer både helse og miljømessig bærekraft
• beskrive hvordan kosthold kan forebygge sentrale livsstilssykdommer
• gi råd om væske- og næringsinntak i forbindelse med utholdenhets- og styrketrening, og gjøre rede for hvordan ernæring kan påvirke prestasjon

Læringsaktiviteter består av

• E-læring: Digitale forelesninger/filmer, oppgaver, tester, diskusjoner knyttet til undervisning og kjernelitteratur.
• Egenstudier/fordypning i kjernelitteratur.

Det forventes at studentene følger progresjonen i egenstudiene og stiller forberedt til undervisning.

Mappevurdering. Godkjent ikke godkjent.

• Tester, oppgaver og rapporter i læringsplattformen Canvas.

Arbeidskrav må være godkjent før avsluttende vurdering.

• Skriftlig innlevering med kostholdsveiledning for en valgt caseperson. Innleveringen skal blant annet inneholde beskrivelse av caseperson, kartlegging av behov, kostholdsplan og faglig begrunnelse basert på myndighetenes kostholdsanbefalinger. Vurderes bestått/ ikke bestått.
• Individuell hjemmeeksamen (2 timer, flersvar). Gradert karakter (A-F).